Lemax Uzbecký nůž 110X18MShD, akryl, černý habr

Pokud chcete excelovat v kuchyni s netradičním, ale jinde velmi tradičním, národním nožem, potom musíte mít tento nůž. 

Pchak (z uzbeckého pichoq - nůž) je tradiční uzbecký nůž. 

Charakteristickým rysem pchaků je čepel, která má velmi vysoký klín čepele.

Čepel je široká (mnohem širší než rukojeť).

Velmi kvalitní konstrukce, která vám v kuchyni umožní cokoliv, fulltang.

Rukojeť, která pokračuje v linii čepele a je spojena s čepelí pomocí bolsteru. 

Pchak je rozšířen po celé střední Asii. Ujgurové například věří, že každý Ujgur by měl mít u sebe pchak jako každodenní nůž. V současné době jsou pchaky ideální pro použití v kuchyni - na porcování masa, krájení chleba, ovoce, zeleniny a samozřejmě šťavnatých melounů a melounů.

Výhody nože:

Pchak se výborně drží

skvěle krájí

velmi dobře chrání ruku před zraněním, díky velké záštitě

čepel je na hřbetu velmi silná, což zaručuje maximální odolnost při přípravě jakékoliv ingredience

špička nože je velmi zvedlá, čož přispívá opět k famózním řezům a snadné manipulaci

zpracování od Lemax, který ví co dělá

Pchak je jedním z nejlepších kuchyňských nožů vůbec.

Tato ocel je považována za legendární. Čepele z této oceli jsou již odzkoušeny desítkami let a velmi se osvědčily. Ocel si výborně drží ostří, nevykazuje náchylnost ke korozi, celkově nevyžaduje zvláštní péči.
Mechanické vlastnosti oceli a její tvrdost závisí na teplotních podmínkách kalení a následného popouštění. Obecně je tvrdost oceli 110X18MShD v rozmezí 58 ... 62 HRC. Ocel po dlouhou dobu bez údržby neztrácí "svou sílu", není náchylná k vyštipávání či k tupení ostří. A samozřejmě, velkým plusem oceli 110 Kh18MShD je nízký obsah nečistot ve struktuře oceli. Kromě všech výhod je ocel 110X18MShD na zpracování nákladná a časově náročná, ale čepele vyrobené z tohoto materiálu jsou opravdu vynikající.